シイナケンジはかく語りき

『西洋料理 シイナケンジ』の店主が語ります

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ブログをご覧の皆様、ご無沙汰しております。お元気でしょうか。震災以来、入荷がストップしていました、いわて短角牛がやっと手に入りました!
ずっとお付き合いしている二戸市の業者さんはご無事で、問題は流通のみとのこと。
ただし、長期的にみて不安定なことは確実です。人間以上に、牛たち、周りの自然も影響を受けています。
ま、事実は受け入れるしかありませんので、とりあえず入荷した短角牛、美味しく皆でいただきましょう!
お休みしていたステーキを明日より再開します。若い頃、お客様には美味しいですよとは絶対に言うな!と教わりました。お口に合いますか、と控えめに申し上げるのが本筋だと。いまも私はそう信じています。
でも、今日だけは自信をもって申し上げます。すごく美味しいですよ!
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