シイナケンジはかく語りき

『西洋料理 シイナケンジ』の店主が語ります

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やっと暖かくなってきました。キャンディーズの往年のあの曲をバックにして仕込みも快調です。
さて、報道されている通り、アイスランドの火山噴火の影響でヨーロッパからの生鮮食品が入荷不安定な状態です。が、幸い先週末に仕入れて今朝仕上げた「フランス産フォアグラのテリーヌ」を今日から緊急発売します。従来の当店の配合を春らしく軽やかにチューニングしました。おすすめのワインもあります・・・。
また、引き続き「ハムとチーズのクレープグラタン」も、やっと季節が追いついたように快調です。お試しください。
「ニシンのマリネ」。燻製がポピュラーのようですが、私がフランス・リヨンで食べたお惣菜そのままのスタイルでお届けします。マヨネーズが泣かせる味わいを出す予定です。火曜日以降の発売決定、お楽しみ。
お知らせです。あす20日の午前11時ごろからのFMJ-WAVE番組内で、当店のランチが取り上げられるようです。
今週も皆様お元気で!
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先日はご馳走様でした。
J-Waveの番組のサイトに載りましたね。
http://www.j-wave.co.jp/original/boomtown/daily/contents.htm

2010.04.20 11:52 URL | 青木(中央区) #- [ 編集 ]













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