シイナケンジはかく語りき

『西洋料理 シイナケンジ』の店主が語ります

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やはり天候がおかしいようです。夜遅くは随分寒いように感じますが、いかがお過ごしでしょうか。
私事ですが、楽しみにしていた年に一度のモナコでのF‐1のレースも終わってしまい、1995年にその予選を実際に見た記憶も遠い昔話になりつつあることに、少しばかり寂しい思いでいます。この件の詳しい話を聞いてみたい、なんて物好きな方がいらっしゃいましたら、ぜひシイケンのカウンターまで。
さて、今週はフランスより野生のアスパラガスが入荷する予定です。独特の歯触りと香りは、なんとも言えない初夏の味覚です。水曜日以降デビューの段取りです。またご好評をいただいておりました桜エビのスパゲティ、まもなく終了します。また秋のシーズンに登場しますが、そのときは景気が回復しているといいね、と一人酒の日々ですのでお急ぎください。
これからの季節に冷たい前菜をいくつか製作予定です。発売決定ごとにご案内いたしますので、是非お楽しみに。最近は、あのジュリーがかつてパリでレコーディングしたアルバムをバックに、ややニヒルな面持ちで仕込みに励んでいますが、番頭には不評です。が、これもジュリー同様オトコのわがままさ、と苦笑いでございます。
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